《中國食物與營養(yǎng)雜志》
統(tǒng)計源期刊中國食物與營養(yǎng)雜志簡介
- 主管單位：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會
- 國際刊號：1006-9577
- 類別：農(nóng)業(yè)
- 創(chuàng)刊時間：1995
- 國內(nèi)刊號：11-3716/TS
- 全年訂價：￥ 520.00
- 出版地區(qū)：北京
- 郵編：100081
《中國食物與營養(yǎng)》是一本由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院;國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦的農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報道農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點，加強(qiáng)國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為農(nóng)業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《中國食物與營養(yǎng)》雜志一級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、農(nóng)業(yè)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程、化學(xué)工程、文化科學(xué)、理學(xué)、自動化與計算機(jī)技術(shù)。二級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 畜牧獸醫(yī)、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 臨床醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 園藝學(xué)。該雜志與時俱進(jìn)，開拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設(shè)了專題論壇、食物生產(chǎn)、食物安全、食品工業(yè)、消費與流通、營養(yǎng)功能評價、營養(yǎng)與健康、膳食營養(yǎng)調(diào)查等欄目，反映農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科研成果和農(nóng)業(yè)實踐經(jīng)驗，為農(nóng)業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺。
中國食物與營養(yǎng)期刊榮譽(yù)
中國食物與營養(yǎng)歷史收錄
- 中國科技核心期刊
- 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
學(xué)術(shù)熱點分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家自然科學(xué)基金 | 328 |
| 2 | 國家科技支撐計劃 | 108 |
| 3 | 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項 | 77 |
| 4 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 70 |
| 5 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 61 |
| 6 | 國家社會科學(xué)基金 | 50 |
| 7 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 39 |
| 8 | 國家科技重大專項 | 33 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 國家社會科學(xué)基金(11&ZD052) | 15 |
| 2 | “十一五”國家科技支撐計劃(2009BADA9B01) | 11 |
| 3 | 國家科技支撐計劃(2012BAH20B04) | 10 |
| 4 | 山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題([2011]39) | 10 |
| 5 | 攀枝花市政府專項資助項目(無) | 8 |
| 6 | 國家科技重大專項(2001BA804A42) | 7 |
| 7 | 國家自然科學(xué)基金(71373025) | 7 |
| 8 | 黑龍江省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項目(11551523) | 6 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號 | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 245 |
| 2 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 | 240 |
| 3 | 北京大學(xué) | 206 |
| 4 | 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 168 |
| 5 | 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 | 146 |
| 6 | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 114 |
| 7 | 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 95 |
| 8 | 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所 | 94 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 食品；營養(yǎng)；膳食；蔬菜；糖尿 |
| 2 | 農(nóng)產(chǎn)；農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)；食物；食物安全 |
| 3 | 營養(yǎng)；膳食；低聚肽；兒童；攝入 |
| 4 | 食品；營養(yǎng)；營養(yǎng)價值；活性；農(nóng)產(chǎn) |
| 5 | 營養(yǎng)；膳食；攝入；兒童；食物 |
| 6 | 食品；營養(yǎng)；膳食；活性；食品安全 |
| 7 | 食品；營養(yǎng)；抗氧化；多糖；保健功能 |
| 8 | 農(nóng)業(yè)；食品；農(nóng)產(chǎn)；農(nóng)產(chǎn)品；食物 |
中國食物與營養(yǎng)期刊文獻(xiàn)
- 貧困農(nóng)村土壤—植物—兒童人體必需微量元素的研究進(jìn)展 作者：呂愛清；宜春學(xué)院生命科學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院; 江西宜春336000；
- 食物強(qiáng)化對兒童健康影響的研究進(jìn)展 作者：張曉帆; 李濤; 張倩；中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所; 北京100050; 中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心; 北京100836；
- 安徽省居民家庭內(nèi)即食狀態(tài)谷類食物脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染調(diào)查和暴露評估 作者：王小丹; 陳志飛; 周爽; 高芃; 曹佩; 徐海濱; 梁江；國家食品安全風(fēng)險評估中心; 北京100022; 安徽省疾病預(yù)防控制中心; 合肥230601；
- 采前噴鈣對黃秋葵采后貯藏品質(zhì)的影響 作者：賀紅宇; 朱永清; 王自鵬; 詹敏; 李敏; 李興瑤; 曾曉丹；四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 成都610066; 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院; 成都610066；
- 響應(yīng)面優(yōu)化食用菌多酚的提取及抗氧化活性評價 作者：王晶波; 秦文; 王麗媛; 楊倬; 卓勤; 宮照龍; 沈葹；中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所; 北京100050；
- 微波消解-ICP-MS法同時測定干紫菜中28種元素 作者：曾臻; 譚強(qiáng)來; 武曉麗; 徐鋒；廈門醫(yī)學(xué)院; 福建廈門361023; 江西中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院; 南昌330004; 南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院; 南昌330047；
- 明膠軟糖的質(zhì)構(gòu)儀分析與感官評定研究 作者：符秀敏；好麗友食品有限公司; 北京100015；
- 非洲豬瘟對豬肉消費行為的影響研究——基于遼寧省沈陽市459份消費者問卷調(diào)查 作者：朱佳; 于濱銅; 張熙; 王志剛；中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院; 100872；
