《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)雜志》

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Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》雜志由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主管，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)主辦，獲正式刊號(hào)（CN 11-2864/TS，ISSN 1003-0174）。本刊創(chuàng)刊于1985年，月刊，A4開(kāi)本，郵發(fā)代號(hào)80-720。其辦刊宗旨是報(bào)道工業(yè)領(lǐng)域的最新研究成果，反映工業(yè)學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)工業(yè)學(xué)科發(fā)展的前沿，并促進(jìn)工業(yè)事業(yè)的發(fā)展。

￥928.00

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11-2864/TS

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1003-0174

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中國(guó)糧油學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

主管單位：中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)

出版周期：月刊

出版語(yǔ)言：中文

主辦單位：中國(guó)糧油學(xué)會(huì)

國(guó)際刊號(hào)：1003-0174

類別：工業(yè)

創(chuàng)刊時(shí)間：1985

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-2864/TS

全年訂價(jià)：￥ 928.00

出版地區(qū)：北京

郵編：100037

《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》是一本由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)主辦的工業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國(guó)、內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國(guó)內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時(shí)推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國(guó)內(nèi)外同行能及時(shí)、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。

《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》雜志一級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、農(nóng)業(yè)科學(xué)、化學(xué)工程、生物學(xué)、理學(xué)、文化科學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、自動(dòng)化與計(jì)算機(jī)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)管理、環(huán)境科學(xué)與工程。二級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 作物學(xué)、化學(xué)工程 / 精細(xì)化工、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 畜牧學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 農(nóng)藝學(xué)、理學(xué) / 化學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 農(nóng)產(chǎn)品加工。該雜志與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢(shì)，敢于爭(zhēng)先，開(kāi)設(shè)了稻谷研究、淀粉研究、油脂研究、儲(chǔ)藏研究、加工工藝研究、標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法、綜述等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺(tái)。

中國(guó)糧油學(xué)報(bào)期刊榮譽(yù)

中國(guó)糧油學(xué)報(bào)歷史收錄

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中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)-核心（2011-2012）
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日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)
化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）

學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析

影響因子和被引次數(shù)

期刊他引率和平均引文率

影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。

被引次數(shù)：指某篇論文在一定時(shí)間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說(shuō)明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。

期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。

平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績(jī)效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。

主要資助項(xiàng)目分析

序號(hào)	資助項(xiàng)目	文獻(xiàn)量
1	國(guó)家自然科學(xué)基金	971
2	國(guó)家科技支撐計(jì)劃	378
3	國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃	215
4	國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目	133
5	公益性行業(yè)科研專項(xiàng)	120
6	河南省科技攻關(guān)計(jì)劃	119
7	中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)	111
8	公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)	107

主要資助課題分析

序號(hào)	資助課題	文獻(xiàn)量
1	國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-03)	16
2	國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102104)	14
3	國(guó)家科技重大專項(xiàng)(2001BA501A03)	13
4	國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201210347010)	12
5	國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2011BAD03B02)	11
6	國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2012AA101608)	10
7	國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(2009CB118301)	10
8	國(guó)家自然科學(xué)基金(31071517)	10

主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

序號(hào)	機(jī)構(gòu)名稱	發(fā)文量
1	河南工業(yè)大學(xué)	506
2	江南大學(xué)	427
3	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	302
4	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	267
5	山東農(nóng)業(yè)大學(xué)	190
6	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	183
7	國(guó)家糧食局科學(xué)研究院	183
8	西北農(nóng)林科技大學(xué)	182

序號(hào)	相關(guān)發(fā)文主題
1	小麥；儲(chǔ)糧；害蟲(chóng)；儲(chǔ)藏；淀粉
2	淀粉；大米；蛋白；小麥；抗氧化
3	淀粉；抗氧化；活性；玉米；菜籽
4	稻谷；儲(chǔ)藏；菜籽；淀粉；小麥
5	淀粉；小麥；面團(tuán)；性狀；玉米
6	淀粉；小麥；玉米；食品；營(yíng)養(yǎng)
7	小麥；儲(chǔ)藏；毒素；真菌；平衡水分
8	淀粉；小麥；理化性；理化性質(zhì)；抗氧化

中國(guó)糧油學(xué)報(bào)期刊文獻(xiàn)

銀杏-秈米粉特性及其擠壓粉絲的品質(zhì)研究 作者：高利; 于晨; 高成成; 湯曉智；南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 江蘇省現(xiàn)代糧食流通與安全協(xié)同創(chuàng)新中心; 江蘇高校糧油質(zhì)量安全控制及深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南京210023；
2019年《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》征稿簡(jiǎn)則
歡迎訂閱2019年《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》
《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》關(guān)于學(xué)術(shù)不端稿件的認(rèn)定和處理辦法 作者：《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》編輯部；不詳；
鮮面片色澤穩(wěn)定性及與小麥品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析 作者：姜小苓; 李小軍; 李淦; 李婷婷; 李秀玲; 于紅彩; 茹振鋼; 王躍東；河南科技學(xué)院; 河南省現(xiàn)代生物育種協(xié)同創(chuàng)新中心; 河南省高校作物分子育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室; 新鄉(xiāng)453003；
復(fù)合酶制劑對(duì)全麥饅頭品質(zhì)的改良作用 作者：劉麗婭; 岳穎; 藺艷君; 周閑容; 佟立濤; 王麗麗; 周素梅；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 北京100193；
小麥纖維對(duì)小麥淀粉熱力學(xué)及流變學(xué)特性的影響研究 作者：謝新華; 曹芳芳; 仵心軍; 沈玥; 徐超; 王娜; 艾志錄；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院; 鄭州450002; 鄭州市食品藥品檢驗(yàn)所; 鄭州450003；
速凍青稞魚(yú)面儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中貨架期預(yù)測(cè)模型構(gòu)建 作者：丁捷; 唐艷; 劉春燕; 唐婷婷; 肖猛; 呂龍；四川旅游學(xué)院食品學(xué)院; 成都610100; 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 雅安625014; 西南石油大學(xué)馬克思主義學(xué)院; 成都610500；