《江蘇調(diào)味副食品雜志》
省級期刊江蘇調(diào)味副食品雜志簡介
- 主管單位：江蘇省調(diào)味副食品行業(yè)協(xié)會
- 出版周期：季刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：江蘇省調(diào)味副食品行業(yè)協(xié)會
- 國際刊號：1006-8481
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時間：1982
- 國內(nèi)刊號：32-1235/TS
- 全年訂價：￥ 132.00
- 出版地區(qū)：江蘇
- 郵編：211168
《江蘇調(diào)味副食品》是一本由江蘇省調(diào)味副食品行業(yè)協(xié)會主辦的工業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為季刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點，加強(qiáng)國內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。
《江蘇調(diào)味副食品》雜志一級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、經(jīng)濟(jì)管理、農(nóng)業(yè)科學(xué)、化學(xué)工程、文化科學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、水利工程、環(huán)境科學(xué)與工程、生物學(xué)、理學(xué)。二級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 發(fā)酵工程、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)管理 / 國民經(jīng)濟(jì)、輕工技術(shù)與工程 / 水產(chǎn)品加工及貯藏工程、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 園藝學(xué)。該雜志與時俱進(jìn)，開拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設(shè)了理論研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與技術(shù)、食品安全等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實踐經(jīng)驗，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺。
江蘇調(diào)味副食品期刊榮譽
學(xué)術(shù)熱點分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | 陜西省社會發(fā)展科技攻關(guān)項目 | 8 |
| 2 | 國家自然科學(xué)基金 | 8 |
| 3 | 江蘇省高等學(xué)校大學(xué)生實踐創(chuàng)新訓(xùn)練計劃項目 | 8 |
| 4 | “十一五”國家科技支撐計劃 | 5 |
| 5 | 四川省教育廳資助科研項目 | 4 |
| 6 | 國家級星火計劃 | 4 |
| 7 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃 | 4 |
| 8 | 江蘇省“青藍(lán)工程”基金 | 4 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻(xiàn)量 |
| 1 | “十一五”國家科技支撐計劃(2008BAI63B06) | 5 |
| 2 | 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013) | 3 |
| 3 | 山東省高等學(xué)?？萍加媱濏椖?J11LC12) | 3 |
| 4 | 江蘇省科技支撐計劃項目(BE2008384) | 2 |
| 5 | 川菜發(fā)展研究中心項目(CC06Z09) | 2 |
| 6 | 遼寧省教育廳高校重點實驗室項目(2006012) | 2 |
| 7 | 四川省教育廳資助科研項目(082A085) | 1 |
| 8 | 四川省教育廳重點項目(CC05S03) | 1 |
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號 | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 57 |
| 2 | 嘉興釀造總公司 | 40 |
| 3 | 江蘇恒順集團(tuán)有限公司 | 38 |
| 4 | 陜西理工大學(xué) | 37 |
| 5 | 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 35 |
| 6 | 會稽山紹興酒股份有限公司 | 32 |
| 7 | 江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 30 |
| 8 | 山東輕工業(yè)學(xué)院 | 28 |
相關(guān)發(fā)文主題分析
| 序號 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 食品；活性；抗氧化；食品安全；生物活性 |
| 2 | 黃酒；釀造；保健；發(fā)酵；物料 |
| 3 | 香醋；企業(yè)；食醋；調(diào)味；調(diào)味品 |
| 4 | 活性；黃酮；微波輔助；抗氧化；揮發(fā)油 |
| 5 | 食品；飲料；酸奶；響應(yīng)面；響應(yīng)面法 |
| 6 | 黃酒；發(fā)酵；酵母；釀制；麥曲 |
| 7 | 食品；食品工業(yè)；酸奶；釀造；啤酒 |
| 8 | 調(diào)味；調(diào)味品；生產(chǎn)方法；生產(chǎn)工藝；食品 |
江蘇調(diào)味副食品期刊文獻(xiàn)
- 葛花的應(yīng)用開發(fā)研究現(xiàn)狀 作者：汪洪濤；江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工程技術(shù)學(xué)院; 江蘇南京211168；
- 不同產(chǎn)地茶油品質(zhì)特性研究 作者：劉曉偉; 潘路路；長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系; 河南新鄉(xiāng)453400；
- 酶制劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用 作者：侯瑾; 李迎秋；齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 山東濟(jì)南250353；
- 料酒的工業(yè)化生產(chǎn)與質(zhì)量控制 作者：胡楊；徐州恒順萬通食品釀造有限公司; 江蘇徐州221004；
- 傳統(tǒng)醬油發(fā)酵制曲菌種的篩選 作者：盛明健; 周華林; 邢利民；湖州老恒和釀造有限公司; 浙江湖州313000；
- 香辣豆筋的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究 作者：呂廣英; 呂鵬；漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系; 河南漯河462000; 漯河雙匯集團(tuán)有限公司技術(shù)中心; 河南漯河462000；
- 黃秋葵花中黃酮類物質(zhì)的提取及抗氧化性分析 作者：陳寶宏; 馬震雷; 孫瑩瑩；江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇省食品安全工程技術(shù)研發(fā)中心; 江蘇南京211168；
- 啤酒生產(chǎn)過程中提高麥汁還原力影響因素研究 作者：王慶權(quán); 張?。唤K食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康學(xué)院; 江蘇淮安223003; 淮安縱橫生物科技有限公司; 江蘇淮安223300；
